La quiche es un delicioso y sencillo pastel salado que hoy elaboraremos con espinacas y queso de cabra. La base de la quiche es siempre la misma: los huevos, el queso rallado y la nata; y a partir de ahí puedes dar rienda suelta a tu imaginación y añadir los ingredientes que más os gusten en casa como brócoli, bacalao, gambitas, taquitos de jamón, trocitos de pollo asado…así hasta infinidad de recetas. Lo habitual es utilizar como base pasta quebrada pero yo prefiero el hojaldre ya que me parece más ligero, pero podéis usar la base que mas os guste. Vamos allá con nuestra quiche de espinacas y queso de cabra!.
Ingredientes para quiche de espinacas y queso de cabra
Una lámina de hojaldre
250 gr de espinacas frescas
Cinco rodajitas de queso rulo de cabra (de unos 1,5 cm de grosor)
100 gr de queso rallado
3 huevos
Un brick de nata pequeño (200ml)
Una pizquita de nuez moscada
Elaboración
Lo primero que haremos será poner el horno a calentar a 180ºC.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva ponemos las espinacas a saltarse con una pizquita de sal, las dejamos hasta que estén blanditas, las reservamos.
En un bol ponemos los huevos y los batimos bien.
En ese bol añadimos la nata líquida y una pizquita de nuez moscada y lo removemos bien.
Añadimos al bol las espinacas y lo mezclamos todo bien.
Una vez todo bien mezclado añadimos el queso rayado al bol y removemos bien.
En un molde horno estiramos nuestra placa de hojaldre (podéis usar hojaldre congelado, previa descongelación, o bien hojaldre fresco, que es el que yo prefiero). Lo habitual es que la placa venga con un trocito de papel de cocinar el cual dejaremos para que no se pegue al molde.
Colocamos la placa quedando esta también por las paredes del molde, a modo de cuenquito para poder colocar dentro la masa.
Ponemos ahora nuestra mezcla encima de la placa de hojaldre y colocamos las rodajitas de queso de cabra encima y metemos al horno.
Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté doradita. Y ya tenemos lista para degustar nuestra quiche de espinacas y queso de cabra!
Deja un Comentario