Las espinacas son una verdura rica en hierro y vitaminas que en ocasiones no es bien aceptada por los más pequeños, pero que dado sus cualidades nutritivas es muy importante en su alimentación. Esta receta para niños muestra una forma sencilla y deliciosa de que los niños coman estas verduras que tanto nos cuestan camuflar en ocasiones. Además podéis cocinarlas con ellos con lo que conseguiremos que se diviertan y las coman con más ganas. Vamos allá con nuestras hamburguesas de espinacas!!
Ingredientes para hamburguesas de espinacas
450 gr de espinacas
Un bote de zanahoria rallada
500 gr de queso fresco tipo Burgos
4 cucharadas soperas de pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1. Dejamos descongelar la espinacas y las escurrimos muy bien para que no quede nada de agua. Si queréis podéis usar espinas frescas, sólo tenéis que rehogarlas hasta que reduzcan y estarán listas.
2. En un bol ponemos el queso de Burgos y los aplastamos bien con un tenedor.
3. Una vez desmenuzado el queso, añadimos las espinacas poco a poco y mezclándolo bien (si lo hacéis con las manos quedará más homogéneo.
4. Añadimos al bol la zanahoria bien escurrida poco a poco
5. Una vez todo esté bien mezclado añadimos el pan rallado y mezclamos todo con las manos
6. Mezclamos hasta tener una textura consistente que nos permita hacer la forma de la hamburguesa
7. Ponemos suficiente aceite en una sartén para freir y lo calentamos
8. Para hacer las hamburguesas, hacemos una bola que nos quepa en las dos manos y la aplastamos dándole forma
9. Cuando el aceite esté bien caliente las añadimos y dejamos que se doren
Una vez fritas las colocamos en un plato con papel de cocina que eliminar el exceso de aceite.
Y este es el resultado de nuestras hamburguesas de espinacas!!!
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