Para los días más calurosos del verano os proponemos una rica sopa fría de yogur con pepino. Esta sopa es muy baja en calorías a la vez que es rica principalmente en calcio y vitaminas C, A y E, le encantará a toda la familia y os refrescará en los días de verano. Vamos allá con esta deliciosa sopa fría de yogur y pepino!!
Ingredientes para sopa fría de yogur y pepino
2 pepinos no muy grandes
3 yogures naturales sin azúcar
5 hojas de menta
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Una pizquita de sal
Elaboración
Lo primero que haremos será pelar los pepinos y cortarlos en daditos. Es importante que los pepinos no sean muy grandes para evitar que tengan pepitas.
Colocamos el pepino en un bol junto con los yogures y la cucharada de aceite. Trituramos todo muy bien.
Añadimos la una pizca de sal y batimos de nuevo.
Lavamos las hojas de menta y las picamos muy finitas. Las añadimos al bol y mezclamos todo muy bien.
Tapamos nuestro bol con un film transparente y lo colocamos en la nevera al menos una hora, así podremos servir bien frío.
Para los más mayores podemos añadir a nuestra sopa fría de yogur y pepino un poco de pimienta molida y os aseguro que será deliciosa.
Aquí podéis ver cómo quedará nuestra sopa fría de yogur y pepino, la devorarán!!
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