Los garbanzos son una legumbre que aporta gran cantidad de fibra a la dieta de nuestros hijos y que podemos introducir en su alimentación a partir de los 9-10 meses de edad. Las primeras veces que cocinemos garbanzos para nuestros hijos es preferible hacerlo sin la piel ya que de esta manera evitaremos parte de los gases que esta legumbre produce, podemos retirar la piel con facilidad tras haberlos cocido. Podéis hacer este puré tras cocinar un cocido ligero para la familia, siempre recordando que la sal hay que añadirla tras separar la porción del pequeño de la casa.
Ingredientes para puré de garbanzos con verduras y pollo
Un puñado de garbanzos
1 zanahoria
1 patata
Un puñado de judías verdes
Uno filetito pechuga de pollo sin piel
Elaboración
Si hemos realizado un cocido para la familia (libre de sal) sólo tenemos que retirar la piel de los garbanzos, una zanahoria cocida, una patata también cocida, un trocito de pechuga de pollo y unas judías que hayamos cocido, colocarlo todo en el baso de la batidora con un poco de caldo del cocido y triturar muy bien.
Si optamos por hacer el puré para nuestro bebé deberemos dejar los garbanzos a remojo la noche anterior.
Pelamos la patata y la zanahoria, las lavamos y las partimos en trocitos para colocarlas en un cazo.
Lavamos las judías y las partimos en trocitos para colocarlas también en el cazo.
Partimos la pechuga en trocitos y lo ponemos también en el cazo.
Cubrimos con agua y ponemos a fuego medio. Cuando comience a hervir ponemos los garbanzos y dejamos a fuego medio hasta que todo esté bien blandito (una hora aproximadamente)
Si optamos por cocinarlo en olla a presión, solo tendremos que poner todos los ingredientes en la olla, cubrir con agua y cocinar 20 minutos (contamos cuando la olla comienza a expulsar vapor)
Una vez todo cocinado, retiramos las pieles de los garbanzos y trituramos bien con la batidora. Seguro que tu bebé devora este delicioso puré de garbanzos.
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