Cuando vamos a la pescadería, solemos ver que están llenas de gran cantidad de diferentes tipos de pescados. ¿Pero sabemos cuáles son los pescados de temporada?
Muchos de los tipos de pescados que nos encontramos, son pescados que se han capturado cerca, en los mares y océanos que tenemos cerca. Pero la pesca industrial ha sido capaz de construir grandes barcos que pueden capturar y almacenar pescado durante miles de kilómetros.
Como consecuencia de este tipo de pesca industrial nos encontramos con que nuestros mares y océanos están sobre explotados, y se están agotando los recursos que nos ofrecen.
Una de las mejores formas que podemos usar para mantener nuestros océanos aún con recursos y sin sobre explotarlos, es como consumidores que somos, comprar de forma responsable.
La manera más responsable es consumir pescado de temporada, y además pescados que pertenezcan a nuestro área de influencia.
Consumir pescado que ha sido capturado a miles de kilómetros tiene consecuencias nefastas tanto para los mares y océanos como para el medio ambiente, debido al transporte y carburantes usados.
Este consumo responsable, además de tener un impacto menor en el medio marino, va a permitir una recuperación más rápida de los caladeros, y eso va a repercutir de forma positiva en el consumidor, en el medio ambiente, y en todas las personas que viven de la pesca.
En general, los responsables políticos no están poniendo medidas para evitar que los caladeros se esquilmen, y por tanto nos quedemos sin pescado.
Este es un problema no sólo de consumo, si no para mantener la cadena natural intacta, respetando los ciclos biológicos de las especies, y además respetar su reproducción.
Conociendo el pescado de temporada podemos evitar esta destrucción de los caladeros, y como consumidores podemos marcar el camino a pescaderías e industria pesquera en general.
Pescado de temporada mes a mes
A continuación te ponemos cuáles son las especies de temporada mes a mes.
Pescado de temporada mes a mes
Enero
Besugo, almeja fina, bonito rayado, lenguado, maragota, dorada, merluza, navaja, mejillón, pez limón, pulpo, sargo, sepia y pargo.
Febrero
Besugo, almeja fina, anchoa, caballa, dorada, bonito rayado, maragota, mejillón, lenguado, navaja, pargo, merluza, pulpo, sardina, pez limón, sepia y sargo.
Marzo
Besugo, almeja fina, anchoa, caballa, dorada, atún rojo, lenguado, maragota, cabracho, merluza, navaja, mejillón, pargo, pulpo, pez de San Pedro, sardina, sargo y sepia.
Abril
Besugo, almeja fina, anchoa, caballa, cabracho, atún rojo, maragota, mejillón, lenguado, merluza, navaja, pargo, pez de San Pedro, pulpo, salmonete, sargo, sepia y sardina.
Mayo
Besugo, anchoa, atún rojo, cabracho, bonito del norte, caballa, navaja, mejillón, merluza, pulpo, pez de San Pedro, pargo, sardina, salmonete, rape blanco y sargo.
Junio
Besugo, anchoa, atún rojo, cabracho, bonito del norte, caballa, merluza, mejillón, melva, pulpo, pez de San Pedro, navaja, sardina, salmonete, rape blanco y sargo.
Julio
Besugo, bonito del norte, caballa, melva, cabracho, mejillón, merluza, navaja, pez de San Pedro, pulpo, rape blanco, salmonete, sardina y sargo.
Agosto
Besugo, bonito del norte, caballa, melva, cabracho, mejillón, merluza, navaja, pez de San Pedro, rape blanco, salmonete y sardina
Septiembre
Besugo, almeja fina, bonito del norte, cabracho, llampuga, caballa, melva, mejillón, maragota, merluza, navaja, pez de San Pedro, salmonete, sardina y pulpo.
Octubre
Besugo, almeja fina, bonito del norte, dorada, lenguado, caballa, maragota, mejillón, llampuga, navaja, pez de San Pedro, melva, pez limón, pulpo, salmonete y sepia.
Noviembre
Besugo, almeja fina, bonito del norte, caballa, dorada, bonito rayado, llampuga, maragota, lenguado, melva, navaja, mejillón, pez limón, pulpo y sepia.
Diciembre
Besugo, almeja fina, bonito rayado, dorada, lenguado, caballa, mejillón, navaja, maragota, pez limón, pulpo, pargo, sargo y sepia.
Como puedes ver, hay bastante variedad de pescados, aunque bien es cierto que son decenas de diferentes tipos de pescados los que se comen diariamente.
Ten en cuenta, que un consumo responsable hará perdurar nuestros mares, océanos, caladeros e industria pesquera. De lo contrario, en no muchos años, habrá muchos problemas para poder abastecer toda la demanda de pescado que se consume.
Te dejamos el enlace a www.pescadodetemporada.org donde puedes conseguir información más detallada de cada uno de los tipos de pescados mencionados aquí.
