Esta es la típica receta resultona usando pasta integral que surge de la experimentación “vamos a ver que hago con lo que tengo en la nevera” y como resultado obtienes un plato super sencillo y que le encanta a todo el mundo! 🙂
La verdad que como os digo es muy sencilla de hacer e incluso podéis modificar algunos de los ingredientes, por ejemplo poner otro pescado diferente o ponerle unas setas o algo de calabacín, etc.
He utilizado como pasta macarrones integrales que tienen algo más de consistencia y un sabor algo más a pasta, pero te quedará perfecta con una pasta al huevo, o con pasta de espelta, de avena, la opciones son ilimitadas.
Para que los sabores y consistencia de los alimentos fueran mejores, lo que hice fue primero cocer la pasta durante diez minutos en una cazuela con abundante agua y sal. Y el resto de alimentos los hice a la plancha, sí sí, a la plancha.
Saqué mi plancha y le puse un poco de aceite y coloqué primero las rodajas de salmón con un poco de sal gorda hasta que se doraron bien por ambas caras y luego hice los espárragos también en la plancha y las olas de gambas. Todo con su toque de sal gorda.
Una vez que ya tenía todo a la plancha lo reservé y piqué los dos dientes de ajo muy finitos y los puse a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. A mi me encanta ponerle también una cayena, para que le de un toque picante, pero para los más peques no la pongo.
Una vez que están los ajos dorados, añado los macarrones bien escurridos y les doy unas vueltas, de esta manera toman el sabor del ajo. Después de varias vueltas añado el salmón sin la piel partido en pedacitos, las gambas y los espárragos también troceados, lo dejas un minuto con un golpecillo de calor y ya lo tienes listo para servir!. Ya te dije que era una receta muy sencilla y además queda de un pintón…
Ingredientes para la receta de pasta integral con salmón, gambas y trigueros
400 gr de macarrones integrales
3 Rodajas de salmón
100 gr de colas de gambas crudas
Un manojo de espárragos trigueros frescos
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta de pasta integral con salmón, gambas y trigueros
1. Cuece la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos.
2. Haz a la plancha las rodajas de salmón con un poco de sal gorda
3. También a la plancha hacemos las colas de gamba y los espárragos trigueros.
4. Pica los dos dientes de ajo muy finos y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados.
5. Añade las pasta a la sartén y remueve.
6. Quita la piel del salmón, hazlo dados y añádelo a la sartén junto con las gambas t los trigueros troceados.
7. Da un golpe de calor y sirve.
Valores Nutricionales de la pasta integral con salmón, gambas y trigueros para 4 personas
Estos valores nutricionales han sido conseguidos gracias a MyFitnessPal
- Calorias: 602
- Grasas: 16
- Carbohidratos: 67
- Azúcar: 4
- Sodio: 112
- Proteína: 42
- 400 gr de macarrones integrales
- 3 Rodajas de salmón
- 100 gr de colas de gambas crudas
- Un manojo de espárragos trigueros frescos
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Cuece la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos.
- Haz a la plancha las rodajas de salmón con un poco de sal gorda
- También a la plancha hacemos las colas de gamba y los espárragos trigueros.
- Pica los dos dientes de ajo muy finos y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados.
- Añade las pasta a la sartén y remueve.
- Quita la piel del salmón, hazlo dados y añádelo a la sartén junto con las gambas t los trigueros troceados.
- Da un golpe de calor y sirve.
