Hemos oído hablar muchas veces sobre ciertos alimentos que contienen antioxidantes y lo importante que son estos para nuestra salud.
Quizás, más allá de escucharlo o leerlo, aún no tenemos claro qué son exactamente los antioxidantes y cuáles son realmente sus beneficios para nuestra salud.
Así pues, que si queremos gozar de una mejor salud, gracias a los beneficios de los antioxidantes, deberemos incluir los alimentos que los contienen en nuestras comidas habituales.
Qué son los antioxidantes
Los antioxidantes son moléculas capaces de prevenir la oxidación de otras moléculas de nuestro organismo. La oxidación es una reacción química que puede producir radicales libres, y estos a su vez generan reacciones en cadena que como resultado dañan las células de nuestro organismo.
Como ves, los antioxidantes tienen una función realmente importante para nuestro cuerpo, pues además de evitar un envejecimiento temprano, previenen enfermedades degenerativas como el cáncer, enfermedades infecciosas, además de reforzar las defensas y ayudar a mantener el sistema cardiovascular en perfecto estado, así como el funcionamiento de nuestro cerebro.
No sólo a través de la alimentación nuestro cuerpo consigue antioxidantes, sino que también él es capaz de crearlos. Pero hay ciertos factores externos ambientales que hacen la necesidad de conseguirlos a través de la alimentación. El estrés, fumar, una alimentación incorrecta, la contaminación, etc, hace que se generen más radicales libres, lo cual no es nada beneficioso para nuestro organismo.
Alimentos que contienen antioxidantes
Vitamina C
Este es quizás el antioxidante más conocido. ¿A quién no le han dicho alguna vez que se tome un zumo de naranja que contiene Vitamina C? Pues además de encontrar la vitamina C en las naranjas, también la podemos encontrar en el resto de los cítricos, repollo, perejil, pimiento, frutas en general y verduras.
Vitamina E
Esta vitamina, desde luego que no es tan conocida como la vitamina A, o al menos, no nos sería tan fácil saber qué alimentos la contienen.
Pues bien, la vitamina E la podemos encontrar principalmente en los frutos secos, semillas y aceites vegetales.
Omega 3
Ya hemos visto en alguna ocasión que es un tipo de grasas insaturadas. El pescado es una de las principales fuentes de Omega 3, principalmente los pescados grasos como el salmón. Pero además, podemos encontrarlo en los frutos secos y también semillas.
Vitamina A
Esta vitamina suele estar presente en los vegetales de hoja verde oscura, hortalizas de color amarillo o naranja, como por ejemplo el maíz, la zanahoria o la calabaza.
Compuestos fenólicos
Arándanos, uvas o lombarda son los alimentos que contienen estos compuestos, donde los que más destacan son los flavonoides o el resveratrol. El color que distingue a los alimentos que contienen estos compuestos son el morado o el rojo oscuro.
Zinc
Este mineral se encuentra principalmente los alimentos como son el pescado, la carne roja, los huevos y las vísceras.
Incluir antioxidantes en la comida
Ahora que ya tenemos más claro cuáles son los alimentos que contienen antioxidantes, y además sabemos cuáles son estos antioxidantes, es hora de ver las mejores maneras de incluirlos en nuestra dieta habitual.
Una cosa que tenemos que tener en cuenta son los colores. Hemos visto que las hortalizas naranjas y de color morado o rojo oscuro contienen antioxidantes, pues deberemos intentar cocinar platos que contengan muchos colores. Así que los vegetales y hortalizas deben ser parte siempre presente de tu dieta.
Y no hay que olvidar las frutas. Estas las podemos incluir en las ensaladas o en los postres, aunque no pasa nada si lo hacemos en ambas.
También podemos añadir semillas y frutos secos a las ensaladas, o a platos calientes con pescado o carne. Pero recuerda que la carne roja no se debe comer de forma habitual, si no más bien muy puntual. Te dejamos este artículo donde hablamos sobre la carne roja, Ventajas e inconvenientes del consumo de carne roja.
Ten una dieta variada de pescados ricos en Omega 3 combinados con verduras y hortalizas.
Como puedes ver, no es nada difícil añadir antioxidantes en tu dieta habitual y así gozar de una salud mucho mejor.
