Las hortalizas o verduras, son muy importantes para el desarrollo de los niños, y son a partir de los seis meses de edad cuando empiezan a ser parte de su dieta como complemento a la lactancia.
Junto con las verduras u hortalizas también vamos a incluir las legumbres, y aunque sean del mismo tipo, no todas se deben introducir en la alimentación del bebé al mismo tiempo.
Aportes nutricionales de las verduras
Son muchas las ventajas de comer verduras, todos sabemos que son muy sanas, aportan mucha fibra, lo que va a ayudar al tránsito intestinal, además de diversos minerales y nutrientes.
Consumir verduras significa dar micronutrientes a nuestro organismo, los cuales son antioxidantes y además van a mantener en un estado óptimo tanto los tejidos como las mucosas corporales.
¿Sabías que las verduras son muy importantes dentro de la pirámide de los alimentos? Te invitamos a que visites la pirámide de los alimentos en este enlace. Pirámide de los alimentos.
El hecho de tener bajo contenido en grasas y sin embargo mucha agua los convierten en los aliados perfectos contra los problemas de obesidad o sobrepeso. Además hay que mencionar que tienen bajo contenido en proteínas, sodio y potasio, por eso conviene comerlas acompañadas de otros alimentos ya sean legumbres, arroz, carne o pescado.
Cuándo introducir las verduras en la alimentación del bebé
Como hemos comentado anteriormente, las verduras se comienzan a introducir a partir de los seis meses de edad. Los primeros alimentos de ese tipo van a ser aquellos que se denominan tubérculos, que son las patatas y las batatas.
Con seis meses también se pueden introducir en la dieta legumbres como las judías verdes, guisantes, y por último el brócoli, apio, calabacín, calabaza y puerro.
A partir de los de siete meses otras verduras y hortalizas a introducir son el tomate, cebolla, zanahoria y coliflor.
Y por fin, a partir de los doce meses se pueden introducir los espárragos, acelgas, espinacas, nabo, remolacha y col.
Normalmente, la introducción a estos alimentos será guiada por el pediatra.
Cómo introducir las verduras en la alimentación del bebé
Es fundamental, además de saber cuándo introducir estos alimentos, cómo hacerlo.
Las primeras verduras y hortalizas se van a empezar a ofrecer a partir del sexto mes, y deben ser preparadas en forma de puré, cociéndolas, sin sal. Te invitamos a que visites el siguiente artículo, La sal en la alimentación del bebé.
Sí que se puede añadir un poquito de aceite de oliva.
Todos los alimentos deben ser lavados antes de cocinarles, de la misma manera que nos lavaremos bien las manos, para evitar que cualquier bacteria pueda acabar en la comida.
En el caso de las verduras y hortalizas, debido a los fertilizantes y otras sustancias, hay que asegurarse que están muy bien lavados.
Si hemos preparado más puré del previsto, siempre se puede congelar, y descongelar 24 horas antes de volverse a ofrecér al bebé y calentando de nuevo. Si se ha congelado una vez, no se debe congelar de nuevo, ya que perderían la mayor parte de sus nutrientes en el proceso de congelado y posterior calentamiento.
