Las frutas de temporada actualmente
En la actualidad, debido a los avances tecnológicos podemos encontrar en cualquier momento del año frutas que no se corresponden con su época de consumo y que incluso en condiciones normales no se darían nunca en nuestras regiones, como son las frutas tropicales. Estos avances tecnológicos han hecho que su cultivo se pueda realizar durante todo el año sin importar las condiciones climatológicas, o que se puedan importar desde otros países en periodos cortos de tiempo.
Por qué frutas de temporada
Es por ello, que las frutas de temporada son más baratas, ya que su disponibilidad en las tiendas es mayor, además como su origen se encuentra en nuestra región o cerca, son muchos los costes tanto económicos como ambientales que nos ahorramos en su transporte.
Consumo de frutas de temporada
Con este consumo de frutas estacionales, ayudamos a preservar nuestro medio ambiente, ya que se respetan los ciclos naturales de cultivo y recolección evitando los monocultivos intensivos que agotan los campos.
El consumo de frutas fuera de temporada no nos aporta los mismo beneficios, y esto se debe a que disminuye la calidad de nuestra dieta, porque al consumir frutas de temporada y de origen local nos aportan los nutrientes que necesitamos según sea la época de año y el lugar donde nos encontremos, por ejemplo, en verano comemos melones y sandías, estos nos aportan más minerales y agua, pero en invierno otras frutas como las naranjas nos aportan vitamina C.
De esta manera, cada estación podemos cambiar las frutas que comemos evitando caer en la monotonía gastronómica.
Más motivos para el consumo de frutas de temporada
Otro motivo de gran importancia para el consumo de estas frutas en su temporada es que en los periodos de recolección, al estar su origen en nuestra región, podemos beneficiarnos de que las vitaminas y minerales se encuentran en sus niveles más altos, ya que al ser menor el tiempo transcurrido entre la recolección y su consumo, estos no se pierden.
De la misma manera, también nos beneficiamos de sus propiedades más sensoriales, como son el color, el sabor y el olor, contribuyendo de forma muy importante a nuestra gastronomía.
Este consumo de frutas de temporada, tiene grandes ventajas como son el mayor aprovechamiento de los nutrientes, mayor intensidad en los sabores y olores y además contribuimos con nuestro granito de arena a preservar la naturaleza.
