El kiwi
El kiwi es una fruta cuya temporada es de Septiembre a Abril, altamente recomendable para la alimentación de nuestros hijos.
Origen de el kiwi
El kiwi es una fruta originaria de las laderas del Himalaya que empezó a ser popular tras su exportación a Nueva Zelanda, a finales del siglo pasado llegó a Europa, donde se ha disparado su cultivo y consumo. A pesar de lo poco atractiva que resulta su piel junto y su color marrón, esconde en el interior una nutritiva pulpa verde, contiene dos veces más vitamina C que la naranja y el doble vitamina E que el aguacate, y también buena cantidad de vitamina A, pero con el 40 por 100 menos de calorías.
La composición del kiwi es la siguiente;
El Kiwi es una fruta muy hidratada, esto hace que a su vez tenga pocas calorías, lo que lo convierte en una fruta ideal para dietas de adelgazamiento. Tan sólo un 11,5% de este alimento son azúcares y la cantidad de proteínas y grasas que contiene son inapreciables. También es muy útil en las dietas de alimentación infantiles y para personas mayores.
Propiedades nutritivas de el kiwi
Una de los motivos por los que el kiwi tiene una gran consideración a nivel nutricional es por su riqueza en vitaminas C, E y A, y trazas del grupo B, en potasio, calcio, cobre, magnesio y fibra, con sólo trazas de proteínas, apenas grasas y buenos carbohidratos. Ejerce una labor reguladora del metabolismo de los hidratos de carbono y ayuda a la formación del tejido conjuntivo, reforzando las defensas del organismo.
El kiwi es rico en sales minerales, sobre todo potasio con 330 mg. casi tanto como el plátano considerado la fruta más rica en este elemento, 24 mg. de magnesio, 30 g. de fósforo y cromo que juega un papel en la diabetes y obesidad, y buena cantidad de ácido fólico muy útil en las mujeres gestantes y para la prevención del cáncer de colon. Contiene fibra dietética en forma de pectinas que ayudan en el tránsito intestinal, y a reducir el colesterol.
Además, influye en el buen funcionamiento de los sistemas circulatorio y nervioso y en la formación de los huesos y los dientes, así como en la distribución de las proteínas que hacen los tejidos del cuerpo.
Los beneficios de el kiwi
Hay que destacar los beneficios relacionados con la vitamina C: ya que ayuda a las defensas gracias a su acción estimulante sobre éstas, lo cual hace al kiwi una fruta altamente recomendable si se padece de enfermedades infecciosas. La vitamina C ayuda a la absorción de nutrientes aumentando su biodisponibilidad, lo cual resulta muy útil en casos de anemia, pues ayudará a asimilar mejor el hierro tomado durante la comida, además de sus 0,410mg de hierro por cada 100g comestibles que contiene el kiwi.
Cabe destacar el efecto antioxidante conjunto de las vitaminas C y E, con todos los beneficios que esto representa.
También es rico en fibra, lo cual ayudará a regular el tránsito intestinal, por lo que se recomienda para casos de estreñimiento pero ojo: si se padece de un tránsito rápido no es recomendable consumir kiwi por estos mismos motivos.
Rico en vitamina C
La vitamina C ayuda a reforzar las defensas estimulando la actividad del sistema inmunológico y reduciendo de esta manera la intensidad y duración de resfriados y la gripe.
Contiene actinidina facilitando la digestión
El kiwi es una fruta rica en fibra que además contiene una encima proteica soluble; la actinidina, que nos ayuda a digerir las proteínas como las de la carne, los lácteos o la soja y además estimula el proceso digestivo.
Alto contenido en fibra, favorece el tránsito intestinal
Es rico en fibra e incluyéndolo en nuestra dieta ayudará a normalizar el tiempo de tránsito intestinal.
Aporte calórico reducido, 57 – 61 Kcal/100g
Por su bajo contenido en calorías, es una fruta ideal en dietas de adelgazamiento y en regímenes de pérdida de peso.
Bajo índice glucémico
Esto significa que el organismo no asimila tan deprisa los hidratos de carbono y la glucosa solo se libera parcialmente en el flujo sanguíneo. De este modo, las grasas se queman con relativa facilidad reduciendo la sensación de hambre. Los productos con un bajo índice glucémico reducen el riesgo de padecer diabetes y afecciones cardíacas
Consumo de el kiwi
El kiwi puede comerse crudo y pelado. En ocasiones podemos encontrarlo en tartas debido a que no pierde su color, también se puede comer como un ingrediente más en una ensalada.
Los kiwis más sabrosos son aquellos que están maduros.
