El brócoli es uno de los alimentos más recomendados por sus propiedades para la salud, ha sido reconocido por la comunidad científica por tener acción preventiva sobre el cáncer.
El brócoli
El consumo de brócoli actúa en la prevención de enfermedades, principalmente el cáncer de cólon. En el ámbito de la nutrición, el brócoli se destaca en la prevención de la anemia por su alto contenido de hierro. Proporciona, además, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E y calcio, por lo que la inclusión en la alimentación de nuestros hijos es de suma importancia.
El brócoli es muy rico en diferentes sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C.
Ayuda a la prevención de la anemia al ser una fuente importante de hierro y beta caroteno.
El brócoli y la alimentación infantil
Con respecto a la alimentación infantil, resulta muy importante pues ayuda a reducir las infecciones del aparato digestivo y del aparato respiratorio, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancerígenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes naturales ayudan contra el daño potencial que produce el tabaco en las células de todo el organismo produciendo un envejecimiento celular que producen los radicales libres, cuando la concentración de estos es mayor que la disponibilidad de antioxidantes en la membrana celular. Estas propiedades antioxidantes también son adecuadas para la desintoxicación del cuerpo, al incentivar la actividad del hígado purificando la sangre de toxinas.
El brócoli también contiene abundante calcio, teniendo un importante papel en la formación de los huesos ayudando a la prevención de procesos descalcificatorios u osteoporosis, de modo que resulta un alimento beneficioso para nuestros hijos en la edad de crecimiento.
Es muy rico en folato ( vitamina B9 ) de importancia vital para nuestro organismo, ya que entre otras funciones previene las malas formaciones en el feto, previene enfermedades cardiacas, produce una correcta absorción del hierro y ayuda a mantener un buen estado tanto mental como emocional, junto con la cobalamina produce dopamina proporcionando sensación de bienestar y de este modo, evitando la depresión.
Son muchas las características que tiene el brócoli importantes para el correcto desarrollo tanto de nuestros hijos como nuestro, y por ello es muy importante incluirlo en nuestra dieta semanal.
El brócoli es una verdura de temporada de Septiembre a Junio, por lo que como siempre, recomendamos su consumo durante estos meses
