El huevo en la dieta del bebé
Cuando comenzamos la alimentación complementaria del bebé, hacia el sexto mes, tenemos que tener en cuenta ciertos alimentos, y en este caso el huevo en la dieta del bebé hay que introducirlo poco a poco.
Los huevos tienen un componente alérgeno muy alto, por lo que su introducción en la dieta tiene que hacerse con mucha precaución y bajo la supervisión del pediatra, en base a sus antecedentes alérgenos o alergias de los padres.
Suele ser a partir del mes décimo cuando se inicia la introducción del huevo en la alimentación del bebé, pero en el caso de la clara, esta hay que retrasarla hasta el mes doce.
La alergia al huevo
La alergia al huevo viene dada por la albúmina de la clara, ya que este es el componente más alergénico del huevo. Aunque hay niños que son alérgicos tanto a la yema como a la clara.
Cuando un niño padece alergia al huevo, esta se presenta durante el primer y segundo año de vida. En el caso de padecer alergia al huevo es imprescindible excluir de la dieta tanto los huevos como sus derivados, que nos los podemos encontrar en la bollería, galletas, flanes, etc.
La alergia al huevo suele desaparecer entre el tercer y cuarto año.
¿Cómo introducir el huevo el la dieta del bebé?
Hay que añadirlo poco a poco pues así veremos cuál es la reacción del bebé al huevo. Una forma bastante sencilla es añadir media yema en los purés, así durante media docena de veces, una vez a la semana.
Un truco para tener mejor controlada cualquier reacción es darle el puré al mediodía, de esta manera podremos observar con mayor facilidad si hay o no reacción alérgica.
Y a partir de ahí, si hemos comprobado que no ha sufrido ninguna reacción alérgica, una vez que ha pasado por este periodo de asimilación, se le puede introducir la yema entera hasta dos veces a la semana, también en papillas.
Bajo ningún concepto se le debe dar al niño huevo crudo, ya que las posibilidades de contraer infecciones como la salmonelosis son altas.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de los huevo?
Los aportes nutricionales de los huevos son muy importantes para el desarrollo, ya que proporcionan proteína de alto valor nutricional al contener todos los aminoácidos esenciales.
El huevo es el alimento proteico por excelencia, proporciona una proteína de alto valor nutricional ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Los huevos tienen fama de aportar colesterol, pero sin embargo tienen mucha lecitina y fosfolípidos que impiden la absorción del colesterol que aportan.
La parte de huevo que contiene la grasa y el colesterol es la yema, sin embargo, la clara está formada por agua, proteínas, hierro, vitaminas A y D, fósforo y zinc.
