Qué es la comida basura
El término comida basura viene del inglés junk food. Se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas, sal, salsas y azúcares. Esta combinación estimulan el apetito y la sed, de modo que el tipo de establecimientos que vende este tipo de comida basura son los mayores interesados en mantener esta combinación.
Los alimentos considerados como comida basura provocan efectos adversos en la salud de manera más rápida que cualquier otro alimento, de modo que su abuso se verá rápidamente en los efectos sobre la salud.
Pero no sólo los establecimientos de comida basura o comida rápida venden este tipo de productos. En muchos supermercados hay secciones enteras dedicadas a este tipo de alimentos.
Debido a la forma y precio de estos alimentos, suelen ir destinado a un grupo muy concreto de la población, estos son los jóvenes, ya que por su precio puede acceder más fácilmente a su consumo, además está ligado a una forma de ocio.
Hamburguesas, pizzas, kebabs, salchichas, patatas fritas, bebidas azucaradas, son algunos de los alimentos considerados como comida basura.
Cómo afecta a la salud la comida basura
La denominada comida basura es la causante de enfermedades como la obesidad, sobrepeso y otras cardiovasculares. Se está convirtiendo en una epidemia en los países desarrollados y se empieza a considerar como una enfermedad no transmitible con consecuencias devastadoras para la salud a largo plazo como son la diabetes, cáncer, derrame cerebral o enfermedades cardiacas, ¿Queremos esto para nuestros hijos?
Y no sólo es la comida rápida o comida basura la que provoca estas enfermedades, sino que además si añadimos los refrescos que suelen acompañar este tipo de comidas, creamos la combinación perfecta de azúcares y grasas saturadas terribles para nuestra salud y la de nuestros hijos.
Hay señales que muestran como cada vez hay mayor número de obesos debido a este tipo de comida, el índice de masa corporal (IMC) promedio en los países desarrollados ha aumentado del 25,8 al 26,4, cuando se considera que un IMC superior al 25 significa sobrepeso. También ha aumentado el número de comidas anuales en las que la comida basura está presente.
Comida basura vs comida sana
El mayor problema de la comida basura es que enmascara con su aspecto los ingredientes que llevan, si por ejemplo vemos por parte una hamburguesa nos damos cuenta que salvo el tomate y la lechuga, el resto de ingredientes son nocivos para la salud.
El pan, no es un pan de horno con ingredientes saludables, si no que lleva una gran cantidad de azúcares. La carne de hamburguesa suele ser de muy baja calidad y mezclada con varios tipos de carnes, además debido a los aditivos que contienen hace que lo que predominen sean las grasas saturadas y azúcares. Si a esto añadimos las salsas que se añaden como el ketcup y la mayonesa, ricas en azúcares nos damos cuenta que no estamos comiendo nada sano. A esto hay que añadir los aceites donde se cocinan este tipo de alimentos.
Sin embargo, se pueden preparar hamburguesas sanas en casa, con alimentos comprados por nosotros, como la carne, seleccionada por nosotros, el pan, y una salsa de tomate natural.
El aporte de calorías por parte de la comida rápida excede en mucho al aporte que una persona adulta necesita durante un día. Las pizzas, hamburguesas y demás comidas contienen más de 2000 calorías. Si una persona adulta necesita alrededor de 2300 calorías diarias, con una hamburguesa y un refresco azucarado ya se ha sobre pasado esa cantidad.
Las calorías al día que necesitamos desde niños a adultos son las siguientes;
De 4 a 6 años; 1850
De 6 a 8 años; 1950
De 8 a 10 años; 2300
De 10 a 12 años; 2450 a 2700
De 12 a 14 años; 2500 a 2800
De 14 a 18 años; 2800
De 18 a 35 años; 2300
El consumo habitual de comida basura o comida rápida, al superar con mucha facilidad en una sola comida está cantidad de calorías, fácilmente lleva a la obesidad a corto plazo y a otra gran cantidad de enfermedades a largo plazo.
