De vez en cuando quieres tomar algo dulce pero sano y ligero sin perder nada de sabor, pues nada mejor que un brownie de aguacate y chocolate puro. Si sí, como has oído brownie de aguacate con chocolate!
Te puedo asegurar que el sabor y textura de este brownie no te va a dejar indiferente. Es una textura mousse hecha brownie con rico sabor a chocolate puro. Estoy convencida de que te va a encantar. Yo desde que lo hice la primera vez no puedo parar!
Es una receta sin muchas complicaciones, rápida, llena de sabor y algo super importante, sana y deliciosa.
Como siempre, para obtener el mejor resultado lo que vas a necesitar son los mejores ingredientes. En este caso lo más importante es el aguacate, vas a necesitar que esté bien maduro para que esté blandito y aporte cremosidad a la masa.
Vas a necesitar un aguacate grande o dos más pequeños, 🙂 , pero como te digo lo más importante es que estén bien maduros.
Para la compota tienes dos opciones, bien comprarla ya hecha, eso sí sin azúcar añadido o hacerla tú en casa. Yo he optado por la segunda opción, más barato y sin conservantes. Para hacer la compota he usado una manzana golden cortada en trocitos y un poco de canela molida. Lo pones todo en un cazo, lo cubres con agua y a cocer a fuego lento hasta que la manzana esté blanda. No te va a tomar más de 15 minutos. Después lo aplastas con el tenedor y listo.
Pero vaya que si la quieres comprar no hay problema. Antes de comenzar con la masa puedes ir precalentando el horno a 180ºC, así estará listo cuando metamos nuestra masa al horno.
Para empezar con el brownie, colocas en el vaso de la batidora, la compota fría, el aguacate, el jarabe de arce y el extracto de vainilla y lo trituras todo muy bien. Para endulzar he optado por el jarabe de arce, pero puedes utilizar, miel, jarabe de ágave, lo que prefieras.
Una vez lo tengas bien triturado coloca la masa en un bol grande y añade los huevos para integrarlos en la masa con una varilla.
Los ingredientes secos, es decir, el cacao, la harina de coco, la sal y la levadura, lo tienes que poner juntos en otro bol y los mezclas bien para ir añadiéndolos poco a poco en la masa del aguacate e integrarlos con la varilla. Te recomiendo que hagas movimientos envolventes para que no te queden grumos.
Una vez que todo esté bien mezclado, tienes que engrasar con aceite de coco un molde de horno y añadir la masa. Mételo al horno y hornea durante 25 minutos si quieres unos brownies más cremosos. O un poquito más (unos 5 minutos más) si lo que quieres es un brownie tipo bizcochito.
Una vez horneado, espera 20 minutos para que enfríe antes de cortarlo y comerlo. Puedes acompañarlo con una bola de helado si quieres, o con unas frutitas. De cualquier modo va a estar super rico!
Espero que te haya gustado y que te lances a cocinarlo y si te apetece pues nos lo puedes contar! 🙂
Ingredientes de Brownie de aguacate y chocolate puro
1 aguacate grande
1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
1/2 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de cacao en polvo sin procesar holandés sin azúcar *
1/4 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de levadura de repostería
Preparación del Brownie de aguacate y chocolate puro
Precalienta el horno a 180º C.
Con la batidora mezcla bien el aguacate, la compota de manzana, el jarabe de arce y la vainilla.
Agrega estos ingredientes a un tazón grande y bate los huevos.
Añade la harina de coco, cacao en polvo, sal marina y bicarbonato de sodio y revuelve muy bien.
Engrasa una fuente de hornear de 20 x 20 cm con aceite de coco y añade la masa.
Coloca en el horno para hornear durante 25 minutos (un poco menos para brownies fudger o un poquito más para brownies más tipo pastel).
Deja enfriar durante 20 minutos antes de cortar en 16 brownies.
Mantenlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días o en la nevera o el congelador para una conservación más larga.
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 25 mins
Total: 35 mins
Porción: 16 minibrownies
Información Nutricional del Brownie de Aguacate y chocolate puro
Estos valores nutricionales han sido conseguidos gracias a MyFitnessPal.
- Tamaño de la porción: 16
- Calorias: 98
- Grasas: 5
- Carbohidratos: 12
- Azúcar: 2
- Sodio: 6
- Proteína: 4
- 1 aguacate grande
- 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 taza de cacao en polvo sin procesar holandés sin azúcar *
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- Precalienta el horno a 180º C.
- Con la batidora mezcla bien el aguacate, la compota de manzana, el jarabe de arce y la vainilla.
- Agrega estos ingredientes a un tazón grande y bate los huevos.
- Añade la harina de coco, cacao en polvo, sal marina y bicarbonato de sodio y revuelve muy bien.
- Engrasa una fuente de hornear de 20 x 20 cm con aceite de coco y añade la masa.
- Coloca en el horno para hornear durante 25 minutos (un poco menos para brownies fudger o un poquito más para brownies más tipo pastel).
- Deja enfriar durante 20 minutos antes de cortar en 16 brownies.
- Mantenlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días o en la nevera o el congelador para una conservación más larga.
