El azúcar está muy presente en casi todos los alimentos procesados que comemos. Y esto suele suponer un problema para nuestra salud ya que acaba derivando en enfermedades como la diabetes en el peor de los casos, y en exceso de grasa saturadas en nuestro organismo.
Las grasas saturadas no sólo hacen que engordemos, sino que además es el origen de enfermedades cardiovasculares y otros problemas como la obesidad. No hay que olvidar que la obesidad es considerada como una de las pandemias del primer mundo.
Los picos de insulina hacen que nuestro cuerpo prefiera emplear diferentes tipos de sustancias para conseguir la energía que necesitamos.
Si tomamos de forma habitual grandes cantidades de azúcar, esto va a afectar de forma considerable la capacidad que tiene el páncreas para de segregar insulina, así pues, es muy importante elegir determinadas fuentes de alimentación sana.
Así pues, si eres de las personas que en ocasiones sufres ansiedad por comer algo dulce, esto se debe principalmente a que a lo largo del día tienes picos de azúcar, o lo que es lo mismo, el índice glucémico no es estable, comer sano y alimentos que regulen los niveles de azúcar mejorarán mucho tu salud.
Alimentos que ayudan a regular los niveles de azúcar de forma natural
La naturaleza nos ofrece alimentos que son capaces de regular los niveles de azúcar sin tener que ingerir los azúcares refinados que encontramos, sobre todo, en los alimentos procesados como son la bollería industrial, galletas o refrescos y zumos azucarados.
A continuación te enumeramos algunos de estos alimentos que te ayudarán a mejorar la salud y te alejarán de las enfermedades cardiovasculares, diabetes y otras más.
Manzanas
Las manzanas son una fruta bastante asequible, y que además se puede encontrar durante todo el año en sus diferentes variedades. Tienen una importante cantidad de fibra tanto soluble como insoluble. Y es en este caso, la fibra soluble la que ayuda a regular la absorción del azúcar en el torrente sanguíneo.
Naranja
Las naranjas contienen naringenina, que nos ayuda a mejorar la resistencia a la insulina. Además las naranjas son ricas en antioxidantes, y unas grandes aliadas en las épocas más frías del año.
Jengibre
Este es uno de los alimentos que más nos van a ayudar a regular los niveles de insulina en sangre, ya que incrementa la captación de glucosa para el uso de los músculos.
Canela
Además de tener propiedades que nos ayudan a mejorar la digestión, también ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
Semillas de chía
Es rica en fibra, pero esta no es su única propiedad, pues además es rica en ácidos grasos Omega 3, los cuales ayudan a regular los niveles glucémicos. Puedes ver más sobre las semilla de chía en este artículo, Semillas de chia, propiedades nutricionales y aplicaciones en las comidas
Guisantes
Tiene altos contenidos en fibra y también en proteínas. Pero es que además, los guisantes son conocidos como la insulina vegetal, ya que interviene en la regulación de azúcar en sangre.
Y no sólo eso, sino que además contribuye a que los alimentos que hayamos consumido junto con los guisantes tampoco alteren los índices glucémicos.
Avena
Este es uno de los cereales más saludables. Es muy rico en fibra soluble, ralentizando la digestión y la absorción de hidratos de carbono, reduciendo de esta manera las típicas subidas de glucosa que se producen después de las comidas, y así, evitando que acudas a otro tipo de productos que contengas exceso de azúcares.
Estevia
Esta es una planta que en los últimos años se ha hecho muy popular. Su procedencia es Paraguay, y se la considera como una de las alternativas saludables al azúcar, por la cantidad de propiedades nutricionales que contiene.
Eso sí, no hay que confundir la estevia con los edulcorantes de estevia, que apenas contienen nada de esta planta.
Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es rica en vitaminas y minerales. De estos últimos destaca el cromo, teniendo como una de sus funciones principales la regulación de la glucosa en sangre. Se puede comer en polvo añadiéndola a los yogures.
Como puedes ver hay alternativas naturales al azúcar procesado que te van a ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
