Qué es el ácido fólico
El ácido fólico también es conocido por el nombre de Vitamina B9, siendo esta vitamina hidrosoluble necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina.
El embarazo
El ácido fólico se convierte en esencial durante el embarazo ya que previene los defectos del tubo neural siendo estos los problemas que puedan surgir tanto en la médula espinal (espina bífida) como en el cerebro (anencefalia). Otros defectos que se pueden dar son el labio leporino y paladar hendido.
La ingesta adecuada del folato debe hacer en las semanas previas al embarazo y en las posteriores
Una forma de reducir el riesgo de tener un bebé prematuro es tomando ácido fólico alrededor de un año antes del embarazo. Algunos de los problemas que pueden surgir en un bebé prematuro son entre otras la parálisis cerebral.
Durante el tiempo que se toma el complemento de ácido fólico es aconsejable llevar una dieta sana y equilibrada, aunque así debería ser siempre.
La cantidad recomendada de este complemento de ácido fólico es 400 microgramos, aunque no hay que olvidar acudir al médico para que sea él quien nos prescriba las cantidades adecuadas, ya que puede variar dependiendo de factores como la diabetes, obesidad o epilepsia.
Cuál es su función en el cuerpo humano
El ácido fólico es muy importante para el cuerpo humano y nuestra salud por diferentes motivos y ayuda a la prevención de enfermedades como el infarto cardiaco.
Por su contribución en la producción de ADN puede ayudar a prevenir el cáncer.
Se ha podido contrastar que la falta de ácido fólico puede ser causante de depresiones.
Es importante para la memoria a corto plazo.
Y tanto para hombres como para mujeres el ácido fólico es importante para la fertilidad, puesto que en las mujeres contribuye a la maduración del ovocito y en los hombres a la espermatogénesis.
El ácido fólico previene la anemia, ya que este participa en la producción de glóbulos rojos, y cuando una persona presenta deficiencia de ácido fólico desarrollan una anemia llamada anemia megaloblástica.
Alimentos que son portadores de ácido fólico
Algunos de los alimentos que contienen un importante aporte de ácido fólico son los vegetales de hoja verde como las acelgas, espinacas y lechugas romanas. Las legumbres, especialmente las lentejas. Verduras como el brócoli que nunca debiera faltar en una dieta sana y equilibrada debido a sus aportes. Frutas como las naranjas y panes y cereales.
A continuación os aconsejamos algunas recetas que contienen los alimentos ricos en ácido fólico;
Lentejas a la jardinera
Lentejas con alitas de pollo
Pastel de lentejas
Hamburguesa de espinacas
Arroz de rape y espinacas
Garbanzos con espinacas y arroz
Lasaña de espinacas
Quiche de espinacas y queso de cabra
Patatas rellenas de espinacas y queso
Crema de brocoli y puerro
Ensalada de brócoli y pollo.
